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韓国風ピリ辛きゅうり
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韓国風ピリ辛きゅうり-レシピのメイン写真

韓国風ピリ辛きゅうり

山暮らしと自然農
山暮らしと自然農 @cook_40181049

夏の暑いときでもご飯が進む、甘めの韓国風ピリ辛きゅうりです。

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夏の暑いときでもご飯が進む、甘めの韓国風ピリ辛きゅうりです。

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材料

  • きゅうり 2本
  • 塩(下漬け用) 小さじ1
  • A
  • コチュジャン 小さじ2
  • にんにくチューブ 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 醤油 数滴
  • 砂糖 小さじ2
  • 白すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは横に3~4等分、縦に十字切り(4等分)にし、ボウルに入れて塩でもんで30分ほど置く。

    • 韓国風ピリ辛きゅうり作り方1写真
  2. 2

    出てきた水分を捨て、きゅうりは水洗いしてから乾いた布巾などで拭き、しっかり水気を取る。ボウルの水気もしっかり拭き取る。

  3. 3

    ボウルにAの調味料をすべて入れて、混ぜる。

    • 韓国風ピリ辛きゅうり作り方3写真
  4. 4

    ボウルにきゅうりを入れ、調味料と混ぜ合わせ、30分~1時間ほど置いて味をなじませたら完成。(すぐ食べないことがポイント)

    • 韓国風ピリ辛きゅうり作り方4写真

コツ・ポイント

美味しく食べるコツは、きゅうりと調味料を混ぜてから時間を置き(30分~1時間ほど)、味を染みこませることです。

甘みを抑えたい場合は、砂糖の量を調整してください。

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山暮らしと自然農
山暮らしと自然農 @cook_40181049
2024/07/18 00:04に公開
自然農(耕さず、農薬・肥料を持ち込まず、草や虫を敵としない農法)で野菜作りをしています。レシピは、家庭にある身近な調味料で、手軽にシンプルに作れるものを目指しています。ブログ https://yamanomajo.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

キュウリ コチュジャン

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