ขนมครก
การคิดสูตรนี้ได้มากจากการขนมครกที่ USa.เพราะอยากกินมาก และหากินไม่ได้ จนต้องทำเอง ขนมครก ขนมไทยที่เหมือนจะง่ายแต่ไม่ง่าย จริงๆมีหลายสูตรมากมายตามอินเตอร์เน็ต เรื่องรสชาติแล้วแต่ใครชอบหวานน้อยหวานมาก เค็มน้อยมาก ปรับกันได้นะคับ แต่สำหรับส่วนตัวอร่อยแล้วครับ คอนเฟิร์ม
ขนมครก
การคิดสูตรนี้ได้มากจากการขนมครกที่ USa.เพราะอยากกินมาก และหากินไม่ได้ จนต้องทำเอง ขนมครก ขนมไทยที่เหมือนจะง่ายแต่ไม่ง่าย จริงๆมีหลายสูตรมากมายตามอินเตอร์เน็ต เรื่องรสชาติแล้วแต่ใครชอบหวานน้อยหวานมาก เค็มน้อยมาก ปรับกันได้นะคับ แต่สำหรับส่วนตัวอร่อยแล้วครับ คอนเฟิร์ม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำส่วนผสมของตัวขนมผสมกันในอ่างผสม ใช้Handbrender ตีจนละเอียด หรือเครื่องปั่น จากนัันกรองด้วยกระชอนตาถี่ พักตัวขนมไว้30นาที เพื่อให้แป้งอิ่มน้ำ
- 2
นำส่วนผสมของหน้าขนม ผสมในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน
- 3
เมือครบ30นาที นำกระทะหลุมขนมครก ตั้งไฟให้ร้อน จากนัันนำน้ำมันมา หยอดลงทุกหลุม ตั่งรอกระร้อน น้ำน้ำมันออก และเช็ดด้วยผ้า ชุบน้ำมัน เบาไฟเป็นไฟอ่อน
- 4
เมื่อกะทะร้อน เบาไฟเป็นไฟอ่อนนำตัวขนมครกหยอด 80%ของหลุม จนครบทุกหลุม และหยอดหน้าขนมลงไปจนเต็ม หยอดเครื่องตามชอบ เช่น ต้นหอมซอย ข้าวโพด เผือก เป็นต้น ปิดฝารอประมาณ 5 นาที หรือสังเกตุ สีขอบขนมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จึงแคะได้
- 5
นำประกบกันเป็นคู่ เสิร์ฟ ทานตอนอุ่นๆ😋
เคล็ดลับ
Tip. 1. นำข้าวสุก / กะทิ /น้ำเปล่า ปั่นจนเนื้อเนียน จึงนำ ส่วนผสม ของตัวขนมที่เหลือ มาผสม กัน ปั่นจนเข้ากันดี จะช่วยให้เนื้อเนียนไม่มีเศษข้าว พักตัวขนม 30 นาที
2. วอร์มเตาให้ร้อน ทาน้ำมันพืชบางๆ ลดไฟ อ่อนค่อนไปทางกลาง หยอดหลุม รอบนอกก่อนเพิ่อให้ขอบสุกทันกลางหลุม จึงหยอดตัวขนม 3ส่วน4 ของหลุม และหยอดหน้ากะทิลงไป ปิดฝารอจนสุก สังเกตุ ขอบขนมเริ่มเป็นสีเหลืองทอง
3.แนะนำให้ทำหน้าขนม สองสูตร ต่อตัวขนม 1 สูตร ถ้าส่วนตัวชอบหน้าขนมเยอะกว่าตัว จะเน้นรสชาติเค็ม หวาน มัน ตามนี้
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น