担々めん
稲城市学校給食のレシピです
このレシピの生い立ち
稲城市学校給食のレシピです。稲城市の子どもたちに喜んでもらえる献立を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
- 2
小松菜を下ゆでする。
- 3
鍋に油を熱し、にんにく・生姜・トウバンジャンを炒めて香りを引き出す。豚ひき肉を加えて炒める。
- 4
肉の色が変わってきたら、人参を加えてさらに炒める。
- 5
水・顆粒鶏がらスープの素を加える。沸騰したらもやしを加えてひと煮立ちさせ、弱火でもやしが柔らかくなるまで煮る。
- 6
調味し、長ねぎ・小松菜を加える。
- 7
麺をゆでて器に盛り、スープをかける。
コツ・ポイント
給食では鶏ガラを煮て出汁をとっています。今回は家庭で作りやすいように顆粒鶏がらスープの素を使用しました。顆粒鶏がらスープの素は、商品により使用量が異なる場合があります。塩分量も異なる場合がありますので、お好みで食塩の量を加減してください。
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