น้ำพริกกับกระเทียมทำความสะอาดหลังจากนั้นนำมาโขกหรือปั่น แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคนพอหยาบ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันหลังจากนั้นนำไปคั่วให้หอมจนฉุน

เมื่อเครื่องพริกแกงส่งกลิ่นฉุน นำเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่เตรียมเอาไว้ ลงไปผัดให้สุกพร้อมปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนาง พอประมาณ

หลังจากนั้นนำหน่อไม้ดองลงไปผัด (ภาพหน่อไม้ดองเปรี้ยวเกินไปให้นำไปต้มด้วยน้ำร้อน จนกว่าความเปรี้ยวจะเป็นที่พอใจ) ตบท้ายด้วยใบมะกรูดเพิ่มความหอม

ทานกับข้าวร้อนๆ เพชรเผื่อข้างบ้านเลยก็เป็นได้