《下準備》
ゆで卵を作っておきます。

きゅうりを千切りにしておきます。

ミニトマトを半分に切っておきます。

塩以外のスープの材料をミキサーにかけます。
塩少々を加えて味を整え、冷蔵庫で冷やしておきます。

《調理》
そうめんを既定の時間茹でます。

茹で上がったら水で洗い、氷水にさらします。
ざるにあけて、水分を絞ります。

器にそうめんを入れ、スープをそそぎます。
具材をのせて、白ごまをふりかけたら出来上がりです。

★ミキサーやブレンダーなしのスープの作り方
ボウルに豆腐、ダシダ、ピーナッツバターを入れます。

ホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。

豆乳を約100cc加えて混ぜます。
さらに豆乳を100cc加えて混ぜます。
※最初から豆乳を入れすぎると分離するので注意

残りの豆乳を少しずつ加えて混ぜ、塩で味を調えたら出来上がりです。

豆乳は無調整のものを使用しました。

ピーナッツバターは甘さ控えめのものを使用しました。

ダシダ（牛肉だしの素）