枝豆のフリッタータ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
夏野菜の枝豆を使ったフリッタータ(イタリア風チーズ入りオムレツ)です。
このレシピの生い立ち
スーパーで枝豆が安かったので作りました。
枝豆のフリッタータ
夏野菜の枝豆を使ったフリッタータ(イタリア風チーズ入りオムレツ)です。
このレシピの生い立ち
スーパーで枝豆が安かったので作りました。
作り方
- 1
1 L の水に 40gの塩を溶かし火にかける。
- 2
枝豆の両端を切る。
- 3
ボウルに塩をふり(300gに小さじ2)1分間 揉む。
- 4
沸騰した塩水で5分 茹でる。
- 5
パルメザンチーズを用意する。
- 6
生クリームを用意する。
- 7
ケイパーをみじん切りにする。
- 8
イタリアンパセリをみじん切りにする。
- 9
少し冷した枝豆のさやを取る。枝豆315gで可食部140g。
- 10
オムレツの具材をボウルに入れる。
- 11
泡立て器で混ぜる。
- 12
フライパンにオリーブオイル を引き、中火で温める。
- 13
卵液をフライパンに流し込み ヘラで優しくかき混ぜながら焼いていく。少し 卵液をボウルに残す。
- 14
お皿をのせ ひっくり返す。
- 15
ひっくり返した状態。
- 16
フライパンに 戻し入れ 割れ目があるところに 卵液を流し入れ、少し焼く。
- 17
また皿をのせひっくり返す。
- 18
ひっくり返した状態。
- 19
フライパンに 戻し入れ 割れ目があるところに 卵液を流し入れ、少し焼く。
- 20
1~2回繰り返す。
- 21
焼けたら火を切り 3分 余熱で温める。
- 22
4等分にする。
- 23
完成。
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