ジンジャーシロップ
anyacca @cook_40342583
生姜のピリッとレモンの爽やかなシロップ☆
炭酸で割ってジンジャーエールに、お湯で割ってホットジンジャーティーに♪
このレシピの生い立ち
お店の自家製レモンジンジャーエールが凄く美味しくて、家でも飲みたくて♪
ジンジャーシロップ
生姜のピリッとレモンの爽やかなシロップ☆
炭酸で割ってジンジャーエールに、お湯で割ってホットジンジャーティーに♪
このレシピの生い立ち
お店の自家製レモンジンジャーエールが凄く美味しくて、家でも飲みたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の赤い部分を切り落とし、汚れをしっかり落とす(皮は気にならなければ剥かなくてもOK)
- 2
生姜を2mm程の厚さにスライスする
- 3
レモンは果汁を搾り、薄皮を除いて革を適当な大きさに刻む
- 4
②③と砂糖を小鍋に入れて砂糖が全体に絡むようにしっかり混ぜる
-
- 5
そのまま1時間置くと生姜から水分が出てくる
-
- 6
水を加えて弱火にかける
沸々してきたら弱火で30分煮て火を止める -
- 7
ある程度冷めたらブレンダーやミキサーにかけて生姜とレモンを滑らかになるようにする
- 8
煮沸消毒した瓶に移し、冷蔵庫で保管する
コツ・ポイント
丸ごとすり潰すと生姜とレモンの香りと味がしっかりしたものに☆
漉し器を使うと口当たりが滑らかなものに☆
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