こんにゃくはさっと洗って水気をきり、1.5㎝角に切る。

フライパンを強めの中火で熱し、こんにゃくを入れて２分からいりし、しょうゆを加えてからめて取り出す。

フライパンをきれいにして中火で熱し、Ａを入れて炒め、肉の色が変わったらＢ、1を加えてざっと炒める。

Cを加えて混ぜ、煮汁が半量くらいになるまで７～８分煮て塩、こしょうで味を調える。

器に2を盛り、パセリをふる。