Donat Labu Kuning Empuk, Padet, Makan 1 Kenyang Banget

Name: Donat Labu Kuning Empuk, Padet, Makan 1 Kenyang Banget
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram labu kuning kukus (berat setelah dikukus tanpa kulit); 200 gram terigu protein tinggi/bread flour; 100 gram terigu protein sedang/all purpose flour; 20 gram susu bubuk; 6 gram ragi instant; 30 gram gula pasir; 1/2 sdt vanili; 2 butir kuning telur; 50 ml susu cair dingin (bisa lebih bisa kurang); 30 gr butter; 1/2 sdt garam; secukupnya Minyak padat untuk menggoreng donat (agar donat tidak berminyak); Sesuai selera Topping

Dinar Tri Windani @cook_2138261

Depok

Bikin donat labu kuning pakai resepnya @rickeindriani_ordinarykitchen
Donatnya montok dan empuuukkk. Uleninnya sampai kalis elastis (adonan membentuk membran tipis seperti kulit martabak telor), dijamin donatnya empuk sampai berhari-hari asal ditaruh di wadap kedap udara.
Here's the recipe...

Lebih banyak

Donat Labu Kuning Empuk, Padet, Makan 1 Kenyang Banget

Dinar Tri Windani @cook_2138261

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 gramlabu kuning kukus (berat setelah dikukus tanpa kulit)
200 gramterigu protein tinggi/bread flour
100 gramterigu protein sedang/all purpose flour
20 gramsusu bubuk
6 gramragi instant
30 gramgula pasir
1/2 sdtvanili
2 butirkuning telur
50 mlsusu cair dingin (bisa lebih bisa kurang)
30 grbutter
1/2 sdtgaram
secukupnyaMinyak padat untuk menggoreng donat (agar donat tidak berminyak)
Sesuai seleraTopping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk, setelah tercampur masukan labu, vanili dan telur
2

Masukkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis (tidak lengket dan tidak lembek). Hentikan penambahan susu cair jika adonan dirasa sudah kalis.
3

Masukkan butter/margarine dan garam, uleni kembali hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis dan elastis, permukaan adonan mulus dan licin. Bulatkan adonan, masukkan ke wadah/baskom. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan 20-30 menit.
4

Kempiskan adonan, uleni kembali sebentar agar licin kembali. Timbang adonan masing-masing 50 gram (atau sesuai selera beratnya). Bulatkan kemudian pipihkan masing-masing adonan, letakkan di loyang yang ditabur terigu tipis. Lakukan hingga adonan habis. Tutup dengan plastik wrap agar adonan tidak kering. Diamkan 15-20 menit. Jika tidak memakai cetakan, bisa langung dilubangi tengahnya dengan sumpit atau jari dan langsung digoreng
5

Kalau saya pakai cetakan, gilas adonan lalu cetak dan diamkan lagi 15-20 menit, lalu goreng dengan api kecil ya agar matang merata
6

Tiriskan, dan hias dengan toping sesuai selera