Tahu Jepan Bumbu Pesok

Name: Tahu Jepan Bumbu Pesok
Yield: 1 mangkuk sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 bh tahu putih ukuran sedang; 3 bh labu Siam baby; 1 bh tempe tak segar; 5 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 3 buah Kemiri; 2 lbr daun jeruk purut; 1 lbr daun Salam; 1 btg Serai; 1 cm Lengkuas; 1 bh Cabe Merah (jika suka pedas bisa ditambah jmlnya / tambah Cabe Rawit); secukupnya Garam, Gula dan Kaldu bubuk

Mechta Deera @cook_mechtadeera

Punya tempe yang sudah tak segar lagi -di daerahku (Jawa Tengah) disebut Tempe Bosok, kusingkat : Pesok- juga ada Tahu putih serta Labu Siam ( Jw : Jepan) muda. Capcus dimasak bareng-bareng jadi maknyuuus...

Oya bumbu2nya sama dengan bumbu "Jangan Tumpang" a la Salatiga, tapi bahan lain tak selengkap Jangan Tumpang dan juga tidak menggunakan santan.

Yuk cobain..

Oya bumbu2nya sama dengan bumbu "Jangan Tumpang" a la Salatiga, tapi bahan lain tak selengkap Jangan Tumpang dan juga tidak menggunakan santan.

Yuk cobain..

Lebih banyak

Tahu Jepan Bumbu Pesok

Mechta Deera @cook_mechtadeera

Oya bumbu2nya sama dengan bumbu "Jangan Tumpang" a la Salatiga, tapi bahan lain tak selengkap Jangan Tumpang dan juga tidak menggunakan santan.

Yuk cobain..

Oya bumbu2nya sama dengan bumbu "Jangan Tumpang" a la Salatiga, tapi bahan lain tak selengkap Jangan Tumpang dan juga tidak menggunakan santan.

Yuk cobain..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

1 mangkuk sedang

4 bhtahu putih ukuran sedang
3 bhlabu Siam baby
1 bhtempe tak segar
5 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
3 buahKemiri
2 lbrdaun jeruk purut
1 lbrdaun Salam
1 btgSerai
1 cmLengkuas
1 bhCabe Merah (jika suka pedas bisa ditambah jmlnya / tambah Cabe Rawit)
secukupnyaGaram, Gula dan Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci Tahu lalu dipotong dadu / sesuai selera, sisihkan.
2

Cuci baby Labu Siam lalu iris memanjang / sesuai selera, sisihkan.
3

Cuci bumbu-bumbu daun, cabai dan lengkuas serta duo Bawang yang telah dikupas.
4

Siap panci dengan air, masukkan bumbu-bumbu (Duo Bawang, Kemiri, Cabai, Lengkuas, Daun Jeruk, Daun Salam, Serai) serta Tempe Bosok, rebus sebentar hingga melunak.
5

Haluskan Duo Bawang, Kemiri, Cabai dan Tempe Bosok yang telah direbus, lalu ditumis hingga bumbu matang & harum.
6

Masukkan potongan Tahu dan Labu Siam/ Jepan, masukkan sisa air rebusan bumbu sebelumnya, tambahkan air lagi bila suka lebih berkuah. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
7

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, rebus kembali hingga kuah berkurang, bumbu meresap dan Labu Siam agak lunak.
8

Koreksi rasa. Bila sudah pas, Sayur Tahu Jepan Bumbu Pesok siap dihidangkan ditemani nasi hangat. Selamat makan...