生のカリフラワーを茹でて使用してます。茹で時間は湯が沸騰してから３～４分です。１個買って全量で作る時は好みのマヨ、チーズの量で作って下さい。ちなみにマヨは多めが美味しく出来ますヨ。冷凍野菜も便利です。