バターも砂糖も1/2！酒粕紅茶ケーキ
酒粕屋☆山田酒造食品 @cook_40299330
酒粕の甘みとしっとり感を利用して一般的なパウンドケーキの1/2量のバターと砂糖でケーキを作ってみました！
ベーキングパウダーを小さじ1に増やし、小麦粉の代わりに米粉100gでも美味しく出来ます(*^-^*)
バターも砂糖も1/2！酒粕紅茶ケーキ
酒粕の甘みとしっとり感を利用して一般的なパウンドケーキの1/2量のバターと砂糖でケーキを作ってみました！
ベーキングパウダーを小さじ1に増やし、小麦粉の代わりに米粉100gでも美味しく出来ます(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は弊社の白鶴練り酒粕を使用しました。
-
- 2
【下準備】 卵とバター、酒粕は常温に戻しておきます。 オーブンを170℃で余熱しておきます。
- 3
酒粕とバターをミキサーで滑らかになるまで攪拌し、そこに砂糖を数回に分け加え、攪拌します。
-
- 4
③に卵を数回に分け加え、更に攪拌します。
-
- 5
④に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、サックリと切るように軽く混ぜます。※まだ混ぜるので軽くでOKです。
-
- 6
⑤に紅茶の葉とマーマレードジャムを加え、粉っぽさがなくなるまで、サックリと切るように混ぜます。
-
- 7
型に流し、トントンと落として表面をならし、予熱したオーブン170℃で35～40分程度焼きます。（機種により異なります。）
-
- 8
竹串を刺してみて、生地がくっついてこなければ、粗熱を取り、完成です(^^♪
-
- 9
☆2025.3.31追記 ベーキングパウダーを小さじ1に増やし、小麦粉の代わりに米粉100gでも美味しく出来ました☘
コツ・ポイント
・ペースト状の「ねり粕」を使用しました😊
・甘さ控えめなので、今回はマーマレードジャムを加えましたが、ドライフルーツなど何でも◎
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24161331
