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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  1. 切り干し大根 15G
  2. 油揚げ 1枚
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. だし汁 1/2カップ
  7. 【お好みで】
  8. 輪切り唐辛子 適量
  9. 白ゴマ 適量
  10. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をよく水洗いしたら15分ほど水に浸す 水戻ししたらよく水気を絞る

    • 切り干し大根作り方1写真
    • 切り干し大根作り方1写真
  2. 2

    油揚げを細切りにする

    • 切り干し大根作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油大さじ1を加え切り干し大根をよく炒める

    • 切り干し大根作り方3写真
  4. 4

    油揚げを加えて軽く炒める

  5. 5

    砂糖を加えて絡めたらしょうゆを加えて軽く炒める

    • 切り干し大根作り方5写真
  6. 6

    みりんとだし汁を加える

    • 切り干し大根作り方6写真
  7. 7

    煮汁をお好みまで煮詰めたら完成です

    • 切り干し大根作り方7写真
  8. 8

    白ゴマやごま油などお好みで加えてください

  9. 9

    輪切り唐辛子を加えるとピリ辛になります

コツ・ポイント

■砂糖、醤油 、みりん、だし汁を加えるタイミングは適当でも大丈夫です■一旦、冷ますと味が染みて美味しいです■油は米油かオリーブオイルでも

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2025/01/11 07:31に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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