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アーティチョークのフリッター
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アーティチョークのフリッター-レシピのメイン写真

アーティチョークのフリッター

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

アーティチョークのフリッターは、ホクホクしてなんとも美味しい♪
覚え書きに。

アーティチョークのフリッターは、ホクホクしてなんとも美味しい♪
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アーティチョークのフリッター

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REANO〜☆ @cook_40156056

アーティチョークのフリッターは、ホクホクしてなんとも美味しい♪
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材料

1つ分
  • アーティチョーク 1個
  • 小麦粉(今回はグルテンフリー粉使用) 80g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 冷えた炭酸水 100ml
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作り方

  1. 1

    あく抜きのため、酢水を準備しておく。
    アーティチョークのヒダヒダの部分を剥いていく。紫の部分をカット。

    • アーティチョークのフリッター作り方1写真
    • アーティチョークのフリッター作り方1写真
  2. 2

    底の部分を包丁で綺麗に削ぐ

    • アーティチョークのフリッター作り方2写真
  3. 3

    8等分くらいに切る。
    中の白い毛の部分は綺麗に削ぐ。
    酢水に入れながら切っていきます。

  4. 4

    フリッターの衣を混ぜて、衣をつけてカリッとなるまであげていく。

  5. 5

    奥はマッシュルームのフリッターです。
    塩やレモン汁をかけても美味しいです♪

    • アーティチョークのフリッター作り方5写真

コツ・ポイント

灰汁が強いので酢水に漬けながら作業します。

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
2024/10/14 22:57に公開
薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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このレシピのキーワード

フリッター サイダー 小麦粉 アーティチョーク

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