ぶどう飴☆マシュマロ飴
余った飴はマシュマロにつけておいしいです。パリパリになるコツも
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのフルーツを常温にして置き、きれいに洗ってよく乾かします。少しでも濡れていると飴が解けます。
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- 2
お鍋に水と砂糖を入れて解けるまで待つ。火にはまだかけないで
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- 3
お砂糖が解けたら火にかけ煮詰める。※この時絶対に混ぜないでください。混ぜると結晶化しパリパリになりません。
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- 4
ブクブクしてもまだ待ちます。端の方が少し色が変わってきたら火を止めます。違いわかりますか。右の写真くらいがベスト
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- 5
竹串に刺したフルーツを飴をさっと全体につけます。
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- 6
熱で飴がどんどん煮詰まっていくので手早く作っていくのがぱりぱり薄い飴にするポイントです。
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- 7
クックンぐシートなどの上に置いて飴が固まったら完成です。お店で買うよりかなりお安く作れるのでぜひ作ってみてほしいです。
コツ・ポイント
煮詰めている最中は絶対に混ぜない。
フルーツの熱で飴の温度が下がっていくので手早く、手伝ってくれる人がいたら飴を付けた後すぐに置かず、くるくる３回くらい回して置くと均一に飴が付きますよ。
残った飴はマシュマロにつけると甘いけどおいしいです。
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