★簡単★基本の五目あんかけ焼きそば
たこはづ @cook_40114902
余り物でぱぱっと作れます。あんだけで味が決まっているので、肉はなくても大丈夫です。厚揚げなども意外と合います。失敗しにくいレシピです。
→鶏がらスープの素ではなくかつおだしで作る和風レシピもあります
ID:21416097
私は一人暮らしですが4人分作り、翌日以降もごはんにかけて中華丼にしたり、ラーメンにかけて五目ラーメンにしたりします。
あんを煮込んでいる間に麺を焼いて時短します。
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余り物でぱぱっと作れます。あんだけで味が決まっているので、肉はなくても大丈夫です。厚揚げなども意外と合います。失敗しにくいレシピです。
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私は一人暮らしですが4人分作り、翌日以降もごはんにかけて中華丼にしたり、ラーメンにかけて五目ラーメンにしたりします。
あんを煮込んでいる間に麺を焼いて時短します。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類を切る。今回はにんじんの切れ端に白菜1/4、パプリカ1個。
-
- 2
中華鍋にごま油をしき肉を炒める。
- 3
肉に8割方火が通ったら野菜類を足してさらに炒める。
- 4
全体がしんなりしたら、★をあわせたものを入れて煮込む。これがあんとなる。
- 5
フライパンにごま油をしき、焼きそばをよくほぐしながら炒める。中強火で5分以上パリパリに焦がすとおいしい。
- 6
好みの感じに焼き上がったら火を止める。
- 7
あんを煮込んでいた中華鍋の火を一度止めて、片栗粉を同量の水でといたものを数回に分けて入れてかき回す。
- 8
再び火をつけて弱火で温める。好みのとろみがついたら、麺を皿に盛り付け、あんをかけてできあがり。
コツ・ポイント
うずらの卵やゆで卵を添えても美味しいです。
つくれぽ
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