鰆と春野菜の和風マリネソース（健康食）
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鰆と春野菜の和風マリネソース（健康食）
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【鰆と春野菜の和風マリネソース】
さわらは1口大にし、酒をふる。こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。 - 2
キャベツはざく切りにし、さっと茹で水気を切っておく。スナップえんどうは茹で、縦半分に切る。
- 3
ミニトマトは半分に切る。野菜は皿に盛り付けておく。調味料（★）を合わせておく。
- 4
フライパンにオリーブ油をしき、①のさわらを焼く。盛り付けた野菜の上にさらわをのせ、③の調味料を上からかけ完成。
- 5
【酢みそがけ】
いかは細切りにし、茹でる。わけぎは茹で、1口大に切る。わかめは水洗いし、さっと茹でて1口大に切る。 - 6
みそ・マービー・酢は混ぜ合わせ湯せんにかける。
⑤を水気をきって皿に盛り付け、みそ酢をかけて完成！
コツ・ポイント
調味料はしょう油小さじ半分の塩分量（塩分0.4g）だけ！
レモン果汁・酢・こしょうなどの香辛料を使用し、減塩でしっかりとした味付けのソースです。今回は野菜を160g使用しています。たっぷりの春野菜と一緒にいただきましょう。
つくれぽ
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