是非作ってみて🎵広島風お好み焼き
息子が大好きなメニュー。帰省した日は大体これ！お店のよりあっさりしていてペロリと食べれます。キャベツてんこ盛りでヘルシー。お店の作り方をみてからあとは独自な作り方です。目分量で毎回作ってしまうので今度量はかってみます(・・;)
是非作ってみて🎵広島風お好み焼き
息子が大好きなメニュー。帰省した日は大体これ！お店のよりあっさりしていてペロリと食べれます。キャベツてんこ盛りでヘルシー。お店の作り方をみてからあとは独自な作り方です。目分量で毎回作ってしまうので今度量はかってみます(・・;)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにする。あまり細すぎないように。もやしは洗って。キャベツ、もやしは水分をキッチンペーパーでとっておく。
- 2
小麦粉に水をいれ、できれば一枚分ずつ。溶かしと置いておくとグルテン化しておたまで広げにくくなります。
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- 3
ホットプレートにお玉なみなみいっぱい分小麦粉をすくい、おたまの裏で広げる。ホットプレートは200度ぐらい。
- 4
熱々にし過ぎると広げにくいので。
26cm皿にのるぐらいに広げます。だし粉を振りかける。 -
- 5
うえにキャベツ、もやし、ネギの順にのせる。うちはてんこ盛り。イカ天を袋のまま砕いてまんべんなくのせる
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- 6
豚バラを周りから囲うようにのせていく。水溶き小麦粉をうえからつなぎ程度にかける
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- 7
ひっくり返す。グチャってなってもヘラで生地の下に隠すように入れ込めば大丈夫です！
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- 8
盛り上がりが平らになるまで蒸し焼き。その間に焼きそば麺を600w 1分40秒ぐらい加熱しておく。
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- 9
生地が平らになってきたら片側によせ、空いてるところに焼きそば麺を入れ、ウスターソースで味付け。麺の色が変わる程度
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- 10
麺の上に重ね、空いたところに卵を落としてヘラで広げる。
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- 11
生地、麺を卵の上にのせて、卵が焼けたらひっくり返す。少し下の生地をカリッとさせるためそのままにした後皿にのせる
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- 12
ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをのせたら完成！
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コツ・ポイント
だし粉をお好みでいろいろ変えて。
野菜の水分が多いと水っぽくなります。1回目ひっくり返すとたいがい何でもはみ出てグチャってなりますが、ヘラで生地の下に隠していけばちゃんと出来ますので気にせずに。野菜てんこ盛りでもペチャンコになりますよ
つくれぽ
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