เนื้อวัวล้างด้วยเกลือให้สะอาด ใส่ตะแกรง นำน้ำเดือดลวกผ่านเนื้อ 1-2 ครั้ง

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น 2 ช้อนชา นำเนื้อวัวลงต้ม ใช้ไฟแรงจนเดือด ช้อนฟองและเศษตะกอนทิ้งให้หมด ลดไฟอ่อน ปิดฝาเคี่ยว 1 ชั่วโมง คอยกลับเป็นระยะๆ ถ้าน้ำงวด เติมน้ำเปล่าทีละน้อย

เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อ (ยกเว้นแป้ง) คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง หรือนานกว่านั้น ชิมรส

นำเครื่องตุ๋นเนื้อออก ละลายแป้ง ค่อยๆเทลงในหม้อ คนตลอดเวลาจนแป้งหมด น้ำซุปข้นเล็กน้อย (ความข้นจะทำให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้น) เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง หรือจนเนื้อเปื่อยนุ่มตามที่ชอบ