ล้างหอยกระพงให้สะอาด ดึงเส้นดำๆทิ้งให้หมด ลวกผ่านน้ำร้อนสักสองน้ำ ลองชิม ถ้ายังเค็มมากให้ลวกซ้ำ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมัน รอจนร้อนควันขึ้น นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมในภาชนะเดียวกัน

เททุกอย่างลงในกระทะ คนให้เร็ว 1 นาที ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ