วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ถ้ายาวเกินหั่นครึ่ง

ล้างกุ้ง แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก เคล้าน้ำมันงา 1 ชช

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่กระเทียม ใส่เห็ดหอม ใส่แครอทตาม เคล้าให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงผัดพอสะดุ้ง ใส่ขิงแก่ซอย ผัดให้เข้ากัน

ใส่วุ้นเส้น เครื่องปรุงทั้งหมด ชิมรส ใส่คึ่นช่าย ต้นหอม ปิดไฟ เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ