Pertama kita buat bumbu nya dulu yaaa...
Haluskan semua bumbu dengan minyak, jangan dengan air, sampai halus
Tumis di wajan yang panas dengan api sedang cenderung kecil
Setelah mulai berubah warna, masukkan daun salam dan daun jeruk
Tumis lagi hingga layu dan harum

Sambil menumis, bersihkan udang dan cumi
Buang kepala dan kulit udang
Buang tulang, tinta, dan gigi cumi
Marinasi cuma dengan bahan marinasi selama 5 menit, agar cumi tidak alot
Setelah di bersihkan dan di marinasi, cuci kembali dan tiriskan

Setelah bumbu berubah menjadi kecoklatan (saat proses menumis bisa ditambahkan sedikit lagi minyak jika di rasa terlalu kering), masukkan semua saus, dan air
Biarkan mendidih sebentar

Tambahkan air, bagian putih daun bawang, bawang bombay, dan seasoning
Kecilkan api

Sambil menunggu mendidih, panaskan penggorengan yang telah diberi minyak
Setelah panas, goreng udang setengah matang atau sekitar selama 60 detik saja, jika sudah angkat
Tunggu sampai minyak kembali panas, lalu goreng cumi dengan proses yang sama

Setelah saus mendidih, masukkan 1 butir kocokan telur secara merata, jangan diaduk, diamkan sebentar sampai telur menjadi serat

Setelah itu masukkan cumi, udang, dan jagung
Aduk rata

Terakhir tambahkan larutan maizena dan daun bawang
Aduk sebentar, test rasa
Seafood padang siap di hidangkan dengan nasi hangat