ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม น้ำเย็น น้ำปลา น้ำมันพืช ให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ รอน้ำมันหมูร้อน ค่อยๆเทแป้งลงไปบางๆ

ตอกไข่ลงไป ละเลงให้ทั่ว ไม่ต้องคนมาก ให้เห็นไข่ขาวไข่แดงอยู่

ลดไฟกลางทอดจนแป้งกรอบ

ผัดพริกกระเทียมตำ ใส่ซอสพริก ซีอิ๊ว แล้วก็ใส่หอยนางรมที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป

เสร็จแล้วก็เอาไปราดบนแป้งที่ทอดแล้ว โรยหอยซอย พริกไทยป่น กินกับซอสพริกผสมน้ำจิ้มไก่