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材料

  • さつまいも 1本
  • 油(揚げる用) 適量
  • 黒ごま お好みで
  • たれ
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    さつまいもを食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    油の入った鍋にさつまいもを入れ火にかけます。

  3. 3

    砂糖、みりん、塩は別の鍋で煮立てておきます。
    (沸騰させて火を止めます)

  4. 4

    さつまいもが揚がったら油を切って③に入れ絡めます。

  5. 5

    お皿に盛り黒ごまをふりかけたら
    できあがり♪

コツ・ポイント

さつまいもは低温の油から入れて揚げます。いきなり高温で揚げるよりも低温からじっくり火を入れて徐々に温度を上げていく方が甘さを引き出せるそうです。

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手作り工房
手作り工房 @tedukurikoubou
2024/11/20 12:22に公開
最近はタレやドレッシング作りが楽しいです(*^^)vUPしたレシピは時々見直して追記してます。『手作り工房』インスタグラムhttps://www.instagram.com/tedukurikoubou
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大学いも さつま芋

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