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ゴンズイの天ぷら
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ゴンズイの天ぷら-レシピのメイン写真

ゴンズイの天ぷら

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

クセのないフワッとした白身
釣りの外道ですがおいしい魚です

クセのないフワッとした白身
釣りの外道ですがおいしい魚です

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ゴンズイの天ぷら

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

クセのないフワッとした白身
釣りの外道ですがおいしい魚です

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材料

1人分
  • ゴンズイ 3尾
  • 塩 少々
  • 水溶きてんぷら粉 適量
  • サラダ油(揚げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    参考
    ゴンズイ生体写真

    • ゴンズイの天ぷら作り方1写真
  2. 2

    下処理
    胸びれを頭ごと落とし、背ビレをハサミなどでカットする。

  3. 3

    ゴンズイを開きにする(背開きがしやすいかもしれません)

  4. 4

    ゴンズイに水溶き天ぷら粉をつけ、天ぷら鍋等で170℃くらいに熱したサラダ油で衣がきつね色になるまで揚げて出来上がり

コツ・ポイント

ゴンズイの胸鰭棘と背鰭棘には毒がありますので誤って刺されないように注意して下さい。

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2024/11/22 22:11に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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このレシピのキーワード

天ぷら テンプラ粉

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