Terong Bakar Bumbu Godangan

Name: Terong Bakar Bumbu Godangan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah terong hijau; 1 papan tempe ukuran kecil (optional); 1 buah santan instan segitiga; 5 buah cabai merah besar (sesuai selera); 5 buah cabai rawit merah; 5 cabai rawit merah (utk taburan); 3 cm kencur; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt terasi; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah kemiri

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Terinspirasi dari Cik Ling Ling & Mama Cetar di T*kT*k, jadilah aku bikin menu ini. Aku buatnya nggak terlalu pedas & ditambahin tempe goreng setengah mateng, enak juga ternyata. Resepnya simple. Semoga bermanfaat 😊

Lebih banyak

Terong Bakar Bumbu Godangan

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

4 buahterong hijau
1 papantempe ukuran kecil (optional)
1 buahsantan instan segitiga
5 buahcabai merah besar (sesuai selera)
5 buahcabai rawit merah
5cabai rawit merah (utk taburan)
3 cmkencur
2 lembardaun jeruk
1 sdtterasi
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus Bakar :
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bakar terong dan bumbu bakar. Angkat. Sisihkan.
FYI : sebelum dibakar, lebih baik dikupas dahulu bawang merah dan putihnya supaya lebih gampang jadi bisa langsung masuk blender. Saya kelupaan ngupas karena terburu-buru.
2

Goreng tempe hingga kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
3

Blender bumbu bakar, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, terasi dan kencur hingga halus. Lalu tumis dgn minyak goreng.
4

Jika sudah harum dan minyak naik kepermukaan, masukkan terong, tempe, cabai rawit, gula, garam, kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata. Tambahkan sedikit air. Setelah itu baru masukkan santan. Aduk kembali. Tunggu hingga benar-benar matang, cek rasa. Angkat. Sajikan.