Sebenernya masakan ini tuh simpel banget, yang lama persiapannya aja terutama bersihin ati ampelanya, karna ga direbus, ati ampela dicuci bersih dipotong-potong jangan terlalu kecil biar ga hancur nanti waktu dimasuk

Lihat tips cara cucinya dibawah ya

Iris semua bumbu, bamer, baput, dan jahe lalu masukan semuanya ke dalam ati ampela
tambahkan juga garam, gula merah sisir, asam jawa, merica bubuk, saori saos tiram, kecap, kaldu jamur dan minyak goreng, aduk semuanya jadi satu lalu di marinasi kurlem 15 menit (lama juga gpp sih, biasanya aku buat terus taro di chiler, ini aku marinasi malem buat pagi bekel anak-anak ke sekolah)

Masak hingga airnya agak menyusut ya, lalu tes rasa
setelah dirasa pas tambahin cabe hijau, cabe merah, dan rawit yang sudah di iris kasar, kalo bunda mau tambahin bombay sama tomat bisa banget, cuma anak-anak ga dimakan kan sayang bahan ya..heheh....

Tips cara cuci ati ampela biar ga amis:
1. Pisahkan dulu antara ati dan ampenya
2. Cuci ati ayam di alir mengalir, lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan
3. siapkan pisau, lalu kerik setiap bagian ati ampela di air mengalir
4. Pastikan lemak di ati ampela bersih dari kotoran
5. Siapkan wadah yang berlubang, lalu remas remas ati ampela hingga semua kotoran lepas
6. Bilas di air mengalir, ulangi sekali lagi
7. Potong ampela sesuai selera, gabungkan dng ati ayam yang tadi
8. Siap di masak deh