Lele Cabe Ijo alias Sambalado Mudo 😋

Name: Lele Cabe Ijo alias Sambalado Mudo 😋
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg lele (boleh diganti ikan lain ya. Pake ayam goreng juga sedaapp..); 1 ons cabai hijau; Sesuai selera cabai rawit; 6-8 siung bawang merah; 1 buah tomat; 6 lbr daun jeruk, buang tulang tengahnya; 1 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 1 sdt air jeruk nipis; Secukupnya minyak goreng

NiSyah 🍒 @dencisambal

🏡 Sumatera Utara 🌴

Lauk makan siang tadi. Salah satu lauk favorit saya & suami dari awal nikah. Sambel cabe ijo atau sambalado mudo ini juga salah satu menu masakan Padang yg saya gemari. Sambel ijonya bebas bau langu cabe ijo, karena efek daun jeruk didalamnya. Rasa pedesnya mild (kecuali kalo ditambah cabe rawit yg banyak) -gurih, walau tanpa MSG. Penyedap alaminya ya air jeruk nipis itu.. 😄

*Kalau mau warna sambelnya lebih ijo, pake tomat ijo yah. Saya lagi gak ada stok tomat ijo, jadi pake tomat merah aja. 😆

Lebih banyak

Lele Cabe Ijo alias Sambalado Mudo 😋

NiSyah 🍒 @dencisambal

🏡 Sumatera Utara 🌴

*Kalau mau warna sambelnya lebih ijo, pake tomat ijo yah. Saya lagi gak ada stok tomat ijo, jadi pake tomat merah aja. 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kglele (boleh diganti ikan lain ya. Pake ayam goreng juga sedaapp..)
1 onscabai hijau
Sesuai seleracabai rawit
6-8 siungbawang merah
1 buahtomat
6 lbrdaun jeruk, buang tulang tengahnya
1 sdmgula pasir
2 sdtgaram
1 sdtair jeruk nipis
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan lele, kucuri air jeruk nipis atau asam jawa. Diamkan 15 menit, bilas sebentar. Lumuri lele dgn bumbu rendaman (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam - dihaluskan, campur sedikit air). Diamkan kembali selama 15 menit.
2

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng lele hingga matang & luarnya garing kecoklatan. Sisihkan.
3

Ulek/blender kasar cabai hijau & rawit, bawang merah, tomat. Tambahkan gula & garam.
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk. Tumis hingga matang. Kecilkan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa, matikan api. Masukkan lele goreng, aduk hingga tercampur rata dgn sambelnya. Angkat, sajikan. Simpel tapi bikin nambah lhoo inii.. *promosi 😋😋😋