Panaskan panci, beri sedikit minyak, masukkan bumbu soto bamboe, bawang merah dan bawang putih yg sudah diiris dan serai yg sudah dimemarkan. Tumis hingga harum

Masukkan ayam, garam, gula, penyedap. Tunggu hingga ayam matang

Setelah ayam matang, angkat ayamnya saja. Biasanya setelah ayam matang, air akan berkurang. Tambahkan air. Setelah mendidih masukkan daun bawang. Tunggu hingga daun bawang layu. Tambahkan bawang merah goreng. Tiriskan

Goreng ayam yg tadi disisihkan. Tidak perlu ditambah garam, karena tadi sudah dimasak bersama garam

Siapkan pelengkap. Iris tipis kentang. Goreng hingga kering. Iris tipis2 kubis dan daun seledri

Untuk sambal. Rebus cabai dan bawang putih hingga matang. Kemudian uleg. Boleh ditambahkan garam dan gula sedikit

Soto siap disajikan