◎◎砂肝のスパイス炒め（クミンベース）

◎◎砂肝のスパイス炒め（クミンベース）-レシピのメイン写真

◎◎砂肝のスパイス炒め（クミンベース）

pakka754 @cook_40418809

業務スーパーで売っていた中華調味料クミンベースが販売終了してしまい（泣）
似たような味で作れないかなぁと

砂肝をカット豚足（1本分）に変えてもよい

25年8月：分量見直し（スパイス半分に）
辛さはお好みで増やして。（胡椒、チリペッパー、花椒）

業務スーパーで売っていた中華調味料クミンベースが販売終了してしまい（泣）
似たような味で作れないかなぁと

砂肝をカット豚足（1本分）に変えてもよい

25年8月：分量見直し（スパイス半分に）
辛さはお好みで増やして。（胡椒、チリペッパー、花椒）

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◎◎砂肝のスパイス炒め（クミンベース）

pakka754 @cook_40418809

業務スーパーで売っていた中華調味料クミンベースが販売終了してしまい（泣）
似たような味で作れないかなぁと

砂肝をカット豚足（1本分）に変えてもよい

25年8月：分量見直し（スパイス半分に）
辛さはお好みで増やして。（胡椒、チリペッパー、花椒）

業務スーパーで売っていた中華調味料クミンベースが販売終了してしまい（泣）
似たような味で作れないかなぁと

砂肝をカット豚足（1本分）に変えてもよい

25年8月：分量見直し（スパイス半分に）
辛さはお好みで増やして。（胡椒、チリペッパー、花椒）

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材料

2〜3人前

砂肝 300g
キャベツ 1/4個
a にんにくチューブ 5g
a しょうがチューブ 5g
a ブラックペッパーパウダー小さじ1/4
a.ホワイトペッパー小さじ1/8
a 花椒小さじ1/4
a チリパウダー小さじ1/8
a 砂糖小さじ1/4
a クミンパウダー小さじ1/2
a.コリアンダー小さじ1/4
a 片栗粉小さじ1/2
a 塩小さじ1/2
a.味の素小さじ1/4
米油（回しがけ用）大さじ1.5

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作り方

1

砂肝の銀皮（白い部分）を包丁で削ぐ。
2〜3枚になるようにスライスする。
2

aのスパイスを全てビニール袋へ入れ、空気を入れ振って混ぜる
3

ビニールにスライスした砂肝入れ馴染ませる。
冷蔵庫に入れ30分〜1時間程度置く。
4
フライパンに油を引き強めの中火。
砂肝を炒める。
5

ザク切りしたキャベツを入れ、油を回しかけ、馴染んだら完成

コツ・ポイント

漬け込む時間がちょいと長いだけで総じて楽かな。スパイスに水を少し入れようかと思ってて忘れたんだけど混ざるし片付け的にも楽でした。

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pakka754 @cook_40418809

2024/12/30 02:21に公開

スパイスカレーにハマり、プリンは飽きた。ド素人なんで信用すんな！笑◎美味しい（と思う）◯そこそこ△なんとか✕ダメよ！作り方教えてください～

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このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉キャベツクミンコリアンダー砂肝花椒米

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