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深谷ねぎと竹輪の甘辛炒め
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深谷ねぎと竹輪の甘辛炒め-レシピのメイン写真

深谷ねぎと竹輪の甘辛炒め

マジメくいしんぼ
マジメくいしんぼ @cook_40425531

オイスターソース、味醂、日本酒で甘辛く仕上げます。 jan09

オイスターソース、味醂、日本酒で甘辛く仕上げます。 jan09

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深谷ねぎと竹輪の甘辛炒め

マジメくいしんぼ
マジメくいしんぼ @cook_40425531

オイスターソース、味醂、日本酒で甘辛く仕上げます。 jan09

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材料

2人
  • 深谷ねぎ 1本
  • 竹輪 5本
  • ★オイスターソース 40ml
  • ★味醂 30ml
  • ★酒 50ml
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作り方

  1. 1

    ネギの白い部分は堅い外皮はもったいないけど捨て、薄い斜め切り。青い葉はやはり堅いところは避けて、より薄い斜め切りに。

  2. 2

    竹輪は縦に二分し、数ミリ幅の斜め切りに。要するに、ネギ、竹輪が煮汁とよく絡むように切ります。

  3. 3

    フライパンにネギ、竹輪を入れ,被る程度の水量で蓋をして煮る。ネギが十分柔らかくなったら、調味料★を。

  4. 4

    蓋を取って加熱を続け、煮汁の殆どを飛ばしたら出来上がり。

コツ・ポイント

柔らかい深谷ねぎをトロトロに煮て竹輪にからませます。具材に対して調味料を濃い目にして、甘辛く仕上げます。副菜やお酒のお供に好適です。

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マジメくいしんぼ
マジメくいしんぼ @cook_40425531
2025/01/11 13:48に公開
”定番の家庭料理を、それらしく作れるようになりたい”とトライしています。あるもの利用、理屈を踏まえた上での時短・簡素化・新工夫を探しています。要するに、ラクチン指向のくいしんぼです。閲覧記録が伸びるのが楽しみです。投稿は国語の練習・頭の体操にもなります。調理の原理・原則・定法・・などは、chat検索で裏付けています。
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炒めもの 酒 ちくわ

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