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橙ポン酢-レシピのメイン写真

橙ポン酢

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橙で作るポン酢。お正月過ぎると橙がおつとめ品で売られることがあるので。

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材料

作りやすい分量
  • 橙果汁 大さじ6
  • 酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 醬油 大さじ2
  • 和風だしの素 小さじ1/2
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    橙は横半分に切って果汁を絞る。

  2. 2

    鍋に酒と味醂を入れて沸かし、煮切る。

  3. 3

    水と和風だしの素を加えて溶けるまで加熱する。

  4. 4

    醬油と橙の果汁を加えてサッと混ぜる。すぐに火を止める。

  5. 5

    粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

風味が飛ばないように橙果汁は入れたらすぐに火を止める。

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2025/01/11 14:21に公開
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