我が家の！ロールキャベツ
ぜひ冬のあまーいキャベツで。
おふくろの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大きい鍋にキャベツを茹でるお湯を沸かす。
- 2
キャベツは芯の近いところに刃先をさしては抜いてを繰り返して芯の周りをぐるりと一周し、頑張って芯を引っこ抜く。
-
- 3
沸いた鍋に芯の方から入れて下茹でしていく。
(10〜15分ほど) -
- 4
キャベツの芯や、中心の方まで柔らかくなったらひっくり返して5分ほど茹で、ザルにあげる。
- 5
キャベツが冷めたら、
芯のでっぱってる部分を削ぎ落とす。
(包みやすくなります) -
- 6
削ぎ切りにした芯は具に入れる用にみじん切りに。
(スープなどに入れても。)
(今回はそのままおひたしで食べました) - 7
⑥と●の材料をボウルに入れよく混ぜる。
-
- 8
キャベツに⑦の具を巻いていく。
- 9
キャベツは芯を手前にして置いて手前に一握りほどの具を乗せて、
-
- 10
ひと巻きする
-
- 11
左右をたたんで、
-
- 12
くるっと巻いていく
-
- 13
キャベツが小さかったり穴があいたものなどは2枚ずらして重ねながら巻いていく。
-
- 14
穴が開いて具が出てきてもそのままで大丈夫です。
火が通って具が固まればそれ以上出てきません。 - 15
巻き終わりは爪楊枝などで止めて、巻き終わりを下にして鍋に入れていく。
-
- 16
15の鍋に◎を入れて
落とし蓋をして煮ていく。 - 17
最初は強めの中火、
沸いてきたら弱火にして30分ほどキャベツがクタクタになって中に火が通るまで煮る。 - 18
できあがり！
-
コツ・ポイント
下味の醤油かソースは、和風に仕上げたかったら醤油、洋風に仕上げたかったらソースを入れてください
ひき肉はなんでもいいですが、
ひき肉だけだと固い仕上がりになるので豆腐は入れた方が良いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24425251
