Ayam Asam Manis (Sweet And Sour Chicken)

Name: Ayam Asam Manis (Sweet And Sour Chicken)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah nanas potong kecil-kecil; 2 buah cabai merah besar buang biji potong kotak-kotak; 1 buah bawang bombay potong kotak-kotak; 2 sdm margarin (blueband); 200 ml minyak goreng; 5 siung bawang putih cincang; 3 sdm saus tomat (delmonte); 1 sdm saus cabai (belibis); 1 sdm kecap inggris (ABC); 1 sdm saus tiram (saori); 1 sdt kecap asin (kikoman); 2 sdm gula pasir; 1 sdm cuka (ini bertahap ya kl kurang asam boleh ditambah lagi); 1 sdt merica; 1 sdt totole; 2 sdm tepung maizena / jagung; 1 sdt minyak wijen (lee kum kee); 200 ml air; 500 gr paha ayam fillet potong dadu; 1 butir telur; 1 sdt merica; 1 sdt totole; 1 sdm saus tiram; 3 sdm tepung maizena; 200 gr tepung tapioka

Dinna Rafika Silvia @Dinnarafika05

Makanan favoritku no 1 🥇😍
pokoknya kl laper, pengen makan enak diluar ya makan ayam asam manis di chinese resto 😍
kl diluar sukanya beli di TAWAN. Resep ini tipe ayam krispinya mirip sama yg di jual di tawan, tidak menggunakan tepung terigu jadi krispinya lebih kenyal dan warnanya tidak seperti ayam goreng tepung dengan tepung terigu atau tepung bumbu instan.

Lebih banyak

Ayam Asam Manis (Sweet And Sour Chicken)

Dinna Rafika Silvia @Dinnarafika05

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 mnt

1/2 buahnanas potong kecil-kecil
2 buahcabai merah besar buang biji potong kotak-kotak
1 buahbawang bombay potong kotak-kotak
2 sdmmargarin (blueband)
200 mlminyak goreng
Bahan Saus
5 siungbawang putih cincang
3 sdmsaus tomat (delmonte)
1 sdmsaus cabai (belibis)
1 sdmkecap inggris (ABC)
1 sdmsaus tiram (saori)
1 sdtkecap asin (kikoman)
2 sdmgula pasir
1 sdmcuka (ini bertahap ya kl kurang asam boleh ditambah lagi)
1 sdtmerica
1 sdttotole
2 sdmtepung maizena / jagung
1 sdtminyak wijen (lee kum kee)
200 mlair
Bahan Ayam Crispy
500 grpaha ayam fillet potong dadu
1 butirtelur
1 sdtmerica
1 sdttotole
1 sdmsaus tiram
3 sdmtepung maizena
200 grtepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

30 mnt

1

Siapkan wadah, masukan bahan ayam crispy kecuali TEPUNG TAPIOKA. diamkan selama minimal 15 menit.
2

Siapkan mangkok, masukan semua bahan saus kecuali BAWANG PUTIH CINCANG, aduk hingga benar-benar larut dan rata.
3

Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, harus benar-benar panas.
4

Sambil menunggu minyak panas, siapkan wadah untuk tepung tapioka, balurkan tipis ayam yang sudah di marinasi dengan tepung tapioka.
5

Goreng ayam hingga matang dan warnanya menjadi kecoklatan. Lakukan ulang hingga semua adonan ayam tergoreng, kemudian sisihkan.
6

Untuk membuat saus, panaskan wajan, gunakan api besar, masukan margarin dan bawang putih cincang. Masak hingga harum dan bawang menuju warna kecoklatan.
7

Tuang larutan saus yang sebelumnya sudah di buat aduk hingga mengental, dan mendidih, masukan merica, totole, boleh juga diberi garam lagi sesuai selera, aduk rata.
8

Masukan bawang bombay, nanas, dan cabai merah besar, masak kembali hingga semua layu dan matang.
9

Terakhir masukan ayam yang sudah di goreng, kemudian aduk rata kembali.
10

Ayam Asam Manis siap disajikan 😍😍😍