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体が温まって激ウマ! キムチモツ鍋
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体が温まって激ウマ! キムチモツ鍋-レシピのメイン写真

体が温まって激ウマ! キムチモツ鍋

日本畜産副産物協会
日本畜産副産物協会 @cook_40308268

★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
旨味たっぷりのキムチがスープのコクを出す!
寒い冬にぴったりの体が温まる一品。

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材料

4人分
  • 牛シロモツ(生) 400g
  • 人参 1/2本
  • 長葱 1/2本
  • しめじ 50g
  • アク抜きこんにゃく 1/2枚
  • 大根キムチ 適宜
  • 白菜キムチ 適宜
  • しょうが 5g
  • みそ 適宜
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    モツをたっぷりのお湯で3分茹でこぼし、下処理します。

    • 体が温まって激ウマ! キムチモツ鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋に250cc程度の湯を沸かし、沸騰後にモツ、半月切りの人参、長葱、千切りしょうが、ちぎったこんにゃくを入れ煮込みます。

    • 体が温まって激ウマ! キムチモツ鍋作り方2写真
  3. 3

    アクを取り除き、大根キムチと白菜キムチを入れ一煮立ちさせます。大根キムチに火が通ったら、しめじを加え5分程火を通します。

    • 体が温まって激ウマ! キムチモツ鍋作り方3写真
  4. 4

    最後にみそで味を整え、バターを落として完成。

    • 体が温まって激ウマ! キムチモツ鍋作り方4写真

コツ・ポイント

市販の大根や白菜のキムチを使うことにより、火の通りや味の染み込みが早く、調味料にもなります。
しめにキムチ雑炊やキムチうどんに。

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日本畜産副産物協会
日本畜産副産物協会 @cook_40308268
2025/01/31 05:31に公開
畜産副産物業は、動物からもたらされる資源を有効活用しています。協会は、業界に携わる企業の手助けや広報活動を行っております。ご紹介しているレシピの動画も公開しております。https://www.youtube.com/channel/UC2YQr3-LPAv-oCPe1fqvHHQ●令和3年度畜産副産物家庭消費促進事業●このレシピは、地方競馬全国協会畜産振興補助事業により制作されました。
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このレシピのキーワード

鍋 牛肉 シメジ にんじん こんにゃく バター 味噌 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24448268
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