大根のハリハリ漬け

大根のハリハリ漬け-レシピのメイン写真

大根のハリハリ漬け

N・ECO @neco_19690628

手抜きレシピばかりですが、我が家の味。子供が独立しても困らないようにレシピ化しました。
作り置きをしています。

このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピ。大根の季節になると食べたくなる(*^^*)

手抜きレシピばかりですが、我が家の味。子供が独立しても困らないようにレシピ化しました。
作り置きをしています。

このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピ。大根の季節になると食べたくなる(*^^*)

もっと読む

大根のハリハリ漬け

N・ECO @neco_19690628

手抜きレシピばかりですが、我が家の味。子供が独立しても困らないようにレシピ化しました。
作り置きをしています。

このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピ。大根の季節になると食べたくなる(*^^*)

手抜きレシピばかりですが、我が家の味。子供が独立しても困らないようにレシピ化しました。
作り置きをしています。

このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピ。大根の季節になると食べたくなる(*^^*)

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

大根(正味) 2kg
塩適量
土生姜 100g
梅干し 3～5個
調味料
三温糖 400g
濃い口しょうゆ 400ml
酢 200ml

レシピを保存

作り方

1

【下ごしらえ】
大根は、縦4つ割りにして3mmくらいのいちょう切りにした後、塩をして一晩置いておく。
2

生姜は、皮ごと細千切りにする。
3

【作り方】
大き目の鍋に調味料と②の生姜、梅干しを入れ、煮立たせる。
4

③にしっかり水気を絞った①の大根を加え、5～6分加熱する。
5

④からいったん具を取り出し、煮汁を半分になるまで煮詰める。
6

⑤に具を戻し入れて火を止め、自然に冷ます。
7

冷めたら、大根と汁を別々にして保存する。(最後に梅干しは取り出す)

コツ・ポイント

1年くらいは冷凍で保存できるので、たくさん作っても大丈夫です。
煮汁は、煮魚などにどうぞ。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

N・ECO @neco_19690628

2025/02/08 05:50に公開

我が家の構成員は主夫・婦の2人になりました。どちらも専業ではないので、手抜き第一。でも栄養は摂りたいところ…なので、バランスを考えています。

もっと読む

このレシピのキーワード

大根梅ぼし

似たレシピ

その他のレシピ