粉はつなぎ程度です、もやし一袋250グラムに小麦粉大さじ4入れました。もやしから水分が出るので水分は加えていません、フライ返しでひっくり返しにくいとは思いますがひっくり返したらフライ返しで形を整え少し押さえて焼くといいと思います。