Asem-asem Daging Meriah

Name: Asem-asem Daging Meriah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging sapi (dipotong kotak-kotak); 1000 cc Air kaldu; 4 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 2 buah Cabe hijau besar (potong setebal 1 cm); 3 buah Cabe merah besar (potong setebal 1 cm); 1 ruas jari Laos; 3 lembar Daun salam; 1 batang Serai; 1 biji Wortel; 200 gram Buncis; 3 sdm Air asam jawa; 3 sdm Kecap manis; 2 sdt Garam; 2 sdt Gula merah; 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Merica; secukupnya Kaldu bubuk; 10 biji Cabe rawit; 2 buah Tomat (belah 4 atau 8)

Mima Amang @Meem_cooklover

Surabaya

Pengen seger-seger tapi yang gampang masaknya. Terpilihlah resep ini. Waktu memasak sebenarnya gak sampe 15 menit, cuma waktu untuk presto daging yang agak lama. Setelah itu, sreng sreng... voila...

Lebih banyak

Asem-asem Daging Meriah

Mima Amang @Meem_cooklover

Surabaya

Pengen seger-seger tapi yang gampang masaknya. Terpilihlah resep ini. Waktu memasak sebenarnya gak sampe 15 menit, cuma waktu untuk presto daging yang agak lama. Setelah itu, sreng sreng... voila...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

1/2 kgDaging sapi (dipotong kotak-kotak)
1000 ccAir kaldu
4 siungBawang putih
6 siungBawang merah
2 buahCabe hijau besar (potong setebal 1 cm)
3 buahCabe merah besar (potong setebal 1 cm)
1 ruas jariLaos
3 lembarDaun salam
1 batangSerai
1 bijiWortel
200 gramBuncis
3 sdmAir asam jawa
3 sdmKecap manis
2 sdtGaram
2 sdtGula merah
1 sdtGula pasir
1/2 sdtMerica
secukupnyaKaldu bubuk
10 bijiCabe rawit
2 buahTomat (belah 4 atau 8)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Presto daging sapi dalam air matang dan garam secukupnya selama kurang lebih 30 menit.
2

Saring lemak yang ada di air kaldu bekas didihan. Sisihkan.
3

Tumis bawang putih hingga layu, lalu masukkan bawang merah. Setelah harum, masukkan cabe dan laos hingga bumbu benar-benar matang dan harum. Tambahkan daun salam dan serai.
4

Masukkan wortel ke dalam tumisan hingga setengah lunak, lalu masukkan buncis. Masak hingga sayuran setengah matang. Aduk terus menerus agar sayuran tidak gosong.
5

Tuang tumisan sayur ke air rebusan daging. Didihkan.
6

Masukkan air asam jawa dan aduk.
7

Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, gula pasir, merica, dan kaldu bubuk. Aduk dan cicipi kuahnya hingga terasa asam, manis, dan pedas sesuai selera.
8

Masukkan cabe rawit dan tomat hingga layu.
9

Angkat masakan dan siap disajikan dalam kondisi hangat.