Sambil menunggu telur matang, blender bumbu halus, lalu tumis dengan menambahkan serai geprek dan daun jeruk, tumis hingga kandungan air berkurang, jika sudah berkurang tambahkan minyak goreng, lanjut tumis hingga bumbu matang, jika sudah matang masukkan potongan daun bawang, aduk rata masak hingga daun bawang layu, sisihkan.

Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, aduk merata, masukkan juga setengah ekor ayam yg sudah dipotong 2 kedalam kuah, biarkan hingga ayam matang.

Jika ayam sudah matang, angkat tiriskan, matikan dlu api kompor, lalu goreng ayamnya, setelah digoreng lanjut disuwir dan untuk tulangnya masukkan kembali kedalam kuah soto, nyalakan lagi api kompor, biarkan mendidih, lalu masukkan garam, gula, penyedap, lada juga cengkeh, test rasa, jika sudah sesuai selera, soto ayam jawa siap diracik.

Masukkan soun, wortel, kol, taburkan daun sop, tambahkan ayam suwir, telur iris dan daun bawang, taburi bawang goreng, lalu kuahi dengan kuah soto tadi, semangkuk soto ayam Jawa siap dinikmati.