ご飯が進む！茄子と豚肉の簡単さっぱり炒め
ようじずふぁくとりー @YoujisFactory
好きな食材を使って好きな味付けをしたらこんなレシピが生まれました。(笑)よくある甘辛味も良いですが、これはあっさり味なのにコクがあって程よいお酢のさっぱり感も相まってご飯が進むヤミツキの美味しさです。しかも家にある食材でパパッと作れで便利♪野菜もいっぱい摂れるので是非お試しあれ〜
ご飯が進む！茄子と豚肉の簡単さっぱり炒め
好きな食材を使って好きな味付けをしたらこんなレシピが生まれました。(笑)よくある甘辛味も良いですが、これはあっさり味なのにコクがあって程よいお酢のさっぱり感も相まってご飯が進むヤミツキの美味しさです。しかも家にある食材でパパッと作れで便利♪野菜もいっぱい摂れるので是非お試しあれ〜
アプリでひらく作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る。合わせ調味料◉を全て混ぜ合わせておく。
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- 2
大きめのフライパンか中華鍋に豚肉を入れ、完全に火が通るまで強火で炒めます。(フッ素加工&バラ肉であれば油引きは不要)
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- 3
続けて茄子を投入、少ししんなりするまで炒めたらピーマンを投入します。
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- 4
その後、よく混ぜ合わせた◉合わせ調味料を流し入れ、強火のまま軽く炒め合わせます。
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- 5
とろみが付いて全体に馴染んだら完成！熱々のうちに召し上がりくださいね〜
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コツ・ポイント
野菜は火が通り過ぎると食感も色も悪くなり水分が出るので気持ち早目のタイミングで次の工程に進めるように心掛けましょう。合わせ調味料は片栗粉が沈澱するので使う直前によく混ぜ合わせること。あとは白ご飯が減るので沢山用意することですね！(笑)
つくれぽ
2014年クックパッドデビュー。兵庫県在住。休日は手料理を家族に振る舞う三人の子供の父親です。手の込んだ料理は作れませんが、食堂を営んでいた実家で培った味覚を頼りに「身近な食材で簡単に安く、誰でも作れる美味しいレシピ」を実現するため、評判が良いものをどんどんレシピ化して順次公開できたらと思います。皆様から届いた大切なつくれぽはレシピ改良への参考や新レシピ開発の励みとして1件ずつ拝読しております。
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