นำหน่อไม้ต้มมาฉีกด้วยส้อม รวนหน่อไม้ให้ร้อน เติมน้ำเล็กน้อยให้ขลุกขลิก พอร้อนได้ที่ ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา ชูรส พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ

ซอยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม เติมมะนาว สะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดจาน ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่