ตวงข้าวสาร ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมสับ กระเทียมกลีบลงเจียวให้หอม ใส่ขิงฝาน ใบเตย เกลือป่น ผัดให้เข้ากัน

ใส่ข้าวสารลงผัดให้เครื่องปรุงและน้ำมันเคลือบเม็ดข้าวสักครู่

ตักใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปเหมือนหุงข้าวปกติ (ถ้าใช้น้ำเปล่าใส่คนอร์รสไก่ 1 ก้อน) หุงตามปกติ

น้ำไปทานกับไก่ต้ม ไก่ทอด