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〜娘の好物の巻〜高野豆腐の煮物　
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〜娘の好物の巻〜高野豆腐の煮物　-レシピのメイン写真

〜娘の好物の巻〜高野豆腐の煮物　

黒住家
黒住家 @cook_40296674

・冷めても美味しい
・手軽に一品
・ヘルシーなおかず

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材料

4人分
  • 高野豆腐 4枚
  • ☆根菜(ごぼう、蓮根など) 乱切り4切れ
  • ☆葉野菜(小松菜、ほうれん草などあれば。色合いが良くなる) 適量
  • ☆にんじん 乱切り4切れ
  • 絹さや(あれは) 4切れ
  • だし汁
  • 干し椎茸 4個
  • 昆布 適量
  • お湯 300ccほど
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 塩 適量
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    (だし汁を作る)平たい鍋にお湯を入れ、椎茸と昆布を入れ蓋をして、30分ほど寝かす。

  2. 2

    ☆の材料をそれぞれ皮を剥いて乱切りに4個ずつ用意。高野豆腐は一枚を半分、または4分の1の食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    葉野菜も3センチの長さにきっておく

  4. 4

    ②を①と料理酒、みりん、醤油の順に調味料を入れ、鍋蓋をして中火に10〜15分ほどかける。③をいれ、弱火で5分。

  5. 5

    冷まして味が染みるのを待つ。味が薄いようであれば塩で調整する。食べる際は、軽く火にかけても良いし、冷めたま間でも充分です

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黒住家
黒住家 @cook_40296674
2025/03/10 12:38に公開
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煮物 ごぼう 小松菜 きぬさや にんじん れんこん 高野豆腐 ほうれん草 根菜 酒 ほししいたけ コンブ

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