Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih, dan sisihkan. Kemudian siapkan bumbu yang diperlukan.

Tumis duo bawang, ketumbar, dan batang daun bawang tumis hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu racik serta kunyit bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan matang.

Setelah bumbu matang, haluskan bumbu dengan cara uleg/blender. Lalu di wajan yang sama bekas tumis bumbu, masukkan ayam, aduk, tunggu ayam hingga berubah warna.

Kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan yang berisi ayam, tambahkan batang sereh geprek dan daun jeruk. Selanjutkan tambahkan air, aduk rata dengan bumbu dan biarkan kuah hingga mendidih.

Setelah ayam dirasa empuk, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan penyedap rasa. Jika sudah pas, soto ayam siap disajikan.