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長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ
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長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ-レシピのメイン写真

長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

味見でなくなりそうなほど、食べだしたら止まらないマリネ。香ばしく焼いたにんにくにバター、しょうゆ、みりん。そこに梅干しを加えたら最強に旨い味付けです!あと一品にもお酒のあてにも◎白ごはんにかけても美味しいですよ!おうどんやおそうめんにかけても♪

味見でなくなりそうなほど、食べだしたら止まらないマリネ。香ばしく焼いたにんにくにバター、しょうゆ、みりん。そこに梅干しを加えたら最強に旨い味付けです!あと一品にもお酒のあてにも◎白ごはんにかけても美味しいですよ!おうどんやおそうめんにかけても♪

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長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

味見でなくなりそうなほど、食べだしたら止まらないマリネ。香ばしく焼いたにんにくにバター、しょうゆ、みりん。そこに梅干しを加えたら最強に旨い味付けです!あと一品にもお酒のあてにも◎白ごはんにかけても美味しいですよ!おうどんやおそうめんにかけても♪

味見でなくなりそうなほど、食べだしたら止まらないマリネ。香ばしく焼いたにんにくにバター、しょうゆ、みりん。そこに梅干しを加えたら最強に旨い味付けです!あと一品にもお酒のあてにも◎白ごはんにかけても美味しいですよ!おうどんやおそうめんにかけても♪

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材料

2人分
  • 長芋 1本(300g程度)
  • 大葉 5枚
  • にんにく 2かけ
  • 梅干し 2個(チューブの場合小さじ2)
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しゅうゆ、レモン果汁 大さじ1/2
  • ★バター 5g(有塩/食塩不使用どちらでも
  • 釜揚げしらす 50g程度
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作り方

  1. 1

    長芋は皮むき拍子切り(動画)
    にんにくはあらみじん切り
    大葉は千切り
    梅干しは種を取り除き包丁でたたく

    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方1写真
    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ弱火で加熱。にんにくがこんがり色づいてきたら、火を止め★を加える。

    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方2写真
    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方2写真
  3. 3

    弱火で加熱し一煮立ちさせ、梅干しを加え火を止め混ぜ合わせる。

    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方3写真
    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに長芋を入れ、3を加え和える。

    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方4写真
    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方4写真
  5. 5

    釜揚げしらす、大葉を加え全体に混ぜ合わせる。器に盛り付ける。
    冷やして食べても美味しいです。

    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方5写真
    • 長芋としらすの梅ガリバタ絶品マリネ作り方5写真

コツ・ポイント

※清潔な容器に入れ、冷蔵室で2~3日保存可能。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2025/03/20 09:30に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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