豚肉を約１センチ幅に切り、塩こしょうを両面に振る。薄力粉を薄くまぶす。【Ａ】は混ぜ合わておく。

フライパンにオリーブオイルを引き中火。豚肉を並べる。蓋をして表裏各２分ずつ焼き蓋を取り、焼き色が付いたら一旦火を止める。

皿に盛り完成。