Spaghetti Brulee

Name: Spaghetti Brulee
Yield: 20x20cm Loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pack Saos Bolognesse; 100 ml Air; 1/2 buah Bawang bombay; 3 siung Bawang Putih; secukupnya Daging cincang/ayam/ bisa ganti sosis; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1/4 sdt Lada; secukupnya Penyedap; 1/2 sdt Oregano kering (Skip klo ga punya); secukupnya Minyak sayur untuk menumis; 4 sdm butter (ganti margarine boleh); 4 sdm terigu; 600 ml susu cair; 150 gr keju cheddar parut; 2 cubit pala bubuk; secukupnya Garam dan lada (krn udah asin dr keju); 225 gr Spagetti no. 11; secukupnya Mozarella parut untuk taburan atas

Ika Buana Putri @ikabuanaputri

Jakarta Utara

Spaghetti Brulee

Ika Buana Putri @ikabuanaputri

Jakarta Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20x20cm Loyang

Bahan Saus Spaghetti :
1 packSaos Bolognesse
100 mlAir
1/2 buahBawang bombay
3 siungBawang Putih
secukupnyaDaging cincang/ayam/ bisa ganti sosis
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula
1/4 sdtLada
secukupnyaPenyedap
1/2 sdtOregano kering (Skip klo ga punya)
secukupnyaMinyak sayur untuk menumis
Bechamel Saus :
4 sdmbutter (ganti margarine boleh)
4 sdmterigu
600 mlsusu cair
150 grkeju cheddar parut
2 cubitpala bubuk
secukupnyaGaram dan lada (krn udah asin dr keju)
225 grSpagetti no. 11
secukupnyaMozarella parut untuk taburan atas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak sayur. Masukan bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum.
2

Masukan sosis, saus bolognesse, bumbu garam, gula, lada, penyedap, oregano.
3

Tambahkan air 100ml. Aduk sampai sedikit menyusut.
4

Rebus spaghetti jangan terlalu lodoh. Karena nanti akan dioven. Angkat lalu tuang sedikit minyak sayur agar tidak lengket.
5

Buat bechamel saus. Panaskan butter/margarine sampai cair.
6

Masukan 4 sdm terigu aduk cepat sampai bau terigu hilang.
7

Tuangkan sedikit demi sedikit susu UHT. Aduk cepat. Jangan langsung tuang semua. Ini disebut teknik memancing agar adonan tidak menggerindil.
8

Setelah semua susu masuk dan adonan tidak bergerindil. Masukan keju parut. Gula, garam lada, pala. cicipi.
9

Campurkan spaghetti dengan saus bolognesse
10

Lalu tuang saus bechamel diatasnya.
11

Beri parutan keju mozarella diatasnya. Taburi parsley kering (skip klo ga ad)
12

Panaskan oven suhu 200-220 derajat api atas bawah. Api agak tinggi karena hanya ingin membuat permukaannya golden brown.
13

Panggang 20-30menit. Sampai golden brown. Jangan sampai gosong. Sesuaikan oven kalian masing- masing.