Mangut Ikan Mujaer

Name: Mangut Ikan Mujaer
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mujaer ukuran sedang; 2 sachet bumbu marinasi ikan; 1/2 ikat kemangi; 1 lembar besar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 batang sereh; 2 batang daun bawang; 1 sachet santan kara; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah besar; Secukupnya cabe rawit (opsional); 3 butir kemiri; 1 1/2 sendok makan ketumbar; 2 buah kencur; 1 buah kunyit; 1 buah jahe; 2 ruas lengkuas; 2 sendok makan gula pasir; 1 sachet penyedap rasa; 1/2 sendok teh msg; 1 1/2 sendok teh garam; 1/4 sendok teh lada

TanayaKrisnadia @tanayakrisnadia412_

Malang, Jawa Timur

Siapa sangka ikan mujaer yang dimasak dengan bumbu mangut sangatlah menggugah selera, selain ikannya yang lembut ditambah kuah dengan berbagai macam rempah menjadikannya lauk makan yang sempurna 🤤

Lebih banyak

Mangut Ikan Mujaer

TanayaKrisnadia @tanayakrisnadia412_

Malang, Jawa Timur

Siapa sangka ikan mujaer yang dimasak dengan bumbu mangut sangatlah menggugah selera, selain ikannya yang lembut ditambah kuah dengan berbagai macam rempah menjadikannya lauk makan yang sempurna 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2-3 orang

1 kgikan mujaer ukuran sedang
2 sachetbumbu marinasi ikan
1/2 ikatkemangi
1 lembarbesar daun salam
3 lembardaun jeruk purut
1 batangsereh
2 batangdaun bawang
1 sachetsantan kara
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah besar
Secukupnyacabe rawit (opsional)
3 butirkemiri
1 1/2 sendok makanketumbar
2 buahkencur
1 buahkunyit
1 buahjahe
2 ruaslengkuas
2 sendok makangula pasir
1 sachetpenyedap rasa
1/2 sendok tehmsg
1 1/2 sendok tehgaram
1/4 sendok tehlada

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan ikan dari sisik dan jeroannya sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih, sisihkan.
2

Marinasi ikan dengan bumbu sachet marinasi ikan. Beri sedikit air dan usahakan merata pada seluruh bagian ikan.
3

Goreng ikan pada minyak panas, goreng sampai matang. Lakukan sampai ikan habis.
4

Selagi menggoreng ikan, blender bumbu halus dengan beri sedikit air. Tumis bumbu yang sudah halus dengan minyak panas, masukkan juga daun jeruk purut, daun salam, dan sereh yang sudah di geprek. Tumis hingga bumbu berubah warna, dan tidak langu.
5

Setelah bumbu matang masukkan air ± 1 liter, masak hingga mendidih, tambahkan 1 sachet santan, masukkan ikan goreng, daun kemangi, daun bawang, dan bumbu lain seperti gula, garam, penyedap rasa, msg dll.
6

Masak hingga matang, dan air sedikit menyusut, koreksi rasa. Siap dihidangkan.