しいたけのじくを取りフライパンに入れて水を少量入れて茹でる。

キッチンペーパーで水気に切り、ツナ、みじん切りセロリ、赤味噌、クレイジーソルトをまぜてしいたけに乗っける。

とろけるモッツァレラチーズをかけてオーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。