とーちゃんの特製サーモンクリームパスタ

あっぴーパパ @cook_108666215
香ばしいバターの香りをサーモンに纏わせて、
クリーム全体にその旨みを広げ、パスタに絡める!
ほうれん草がサーモンと相性よく濃厚でクリーミーな一皿です!!
香草パン粉を空炒りしてさらにリッチな香りに仕上げました!
とても美味しいので子ども達もぺろりと食べてしまいます!
とーちゃんの特製サーモンクリームパスタ
香ばしいバターの香りをサーモンに纏わせて、
クリーム全体にその旨みを広げ、パスタに絡める!
ほうれん草がサーモンと相性よく濃厚でクリーミーな一皿です!!
香草パン粉を空炒りしてさらにリッチな香りに仕上げました!
とても美味しいので子ども達もぺろりと食べてしまいます!
作り方
- 1
ほうれん草は3cmくらいに切る!一口に入るくらいで大体でOK!
- 2
サーモンも一口大にカットする!角切りやスライス食感の違いを試してみてください!とーちゃんは少し厚めにスライスしました!
- 3
バターを鍋に熱して溶けてきたら、サーモンを入れる!香ばしく焼き色がつくまでじっくり焼く!軽く塩胡椒で下味をつける!
- 4
香ばしく色づいたらほうれん草を加えて、茹で汁を70cc程度加える!
- 5
生クリームを加える!
- 6
香草パン粉を今回は炒って香りを複雑にしました!もちろんなくても十分美味しいです!笑
- 7
パスタが湯がけたら加えて塩胡椒で味を整える!パスタを加えて混ぜ合わせる!
- 8
しっかり温めて、皿に盛り付ける!香草パン粉をかけて完成!
コツ・ポイント
サーモンを軽く色付くまで香ばしめにソテーすることで生クリームに香ばしさとほんのりブラウンの混ざる美味しそうなクリームソースの色に仕上がります!
茹で汁を加えるところを白ワインにしたり、ニンニクや玉ねぎを加えても美味しいですよ!
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